/ROSTI BOY/
今日早起，索性將廚房裡多的馬鈴薯做成瑞士煎餅，食譜請參考文末。前晚吃的 Joel餐桌讓我有一些新的想法，所以決定擺盤時向他靠杯一下，到底誰來跟我解釋一下為什麼新北歐料理的呈盤方式一定要搬一個這麼大的盤子然後只裝旁邊一點點，洗盤子的人不會很火大嗎哈哈哈哈哈，喂我是開玩笑的大家別當真 :P
切成直線看起來很厲害，不過裡面其實只有rosti、帕瑪森乾酪、脆培根和羅勒而已，沒事不用擺成這樣除非你在家裡很閒而已所有的影集跟美劇都看完了！
瑞士馬鈴薯煎餅 Rosti
約1人份
材料
中型馬鈴薯，去皮 約3顆
鹽巴 少許
胡椒 少許
奶油 2-3大匙
特級橄欖油 少許
作法
1.馬鈴薯去皮後挫成籤狀，撒入一小把鹽巴後搓勻，靜置至少五分鐘讓馬鈴薯出水，將水分擠乾後撒入胡椒調味，並再次試試看鹹味是否夠了。
2.下奶油和橄欖油熱鍋，用中大火把鍋子燒熱，迅速地將馬鈴薯捏成小堆、小堆的放進去，一小球、一小球的感覺，然後保持中大火把這些馬鈴薯籤底部間上色，這個動作可讓馬鈴薯熟度均勻，而且焦香的部分比較多。
3.慢慢的翻炒開來，等到大部份的馬鈴薯都有一點上色後，用矽膠炒勺把馬鈴薯籤聚在一起，再慢慢壓開來變成餅狀，持續將餅的邊收乾淨。
4.底部上色後翻面，將另外一面也煎上色即可。
*用文字描述好像有點困難，如果大家還是看不懂的話我之後找時間錄成影片好了！
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